ชื่อผลิตภัณฑ์:กรด N-Acetyl-L-กลูตามิก
เลขที่คาส:1188-37- -0
สูตรโมเลกุล:ค7H11เลขที่5
สูตรน้ำหนัก:189.17
EINECSเลขที่: 214-708- -4
จุดหลอมเหลว:194-196 °C(สว่าง)
จุดเดือด: 324.41°C (ประมาณคร่าวๆ)
ความหนาแน่น: 1.4119 (ประมาณการคร่าวๆ)