ชื่อผลิตภัณฑ์:กรดแอล-กลูตามิก5-เมทิลเอสเทอร์
เลขที่คาส:1499-55- -4
สูตรโมเลกุล: ค6H11เลขที่4
สูตรน้ำหนัก:161.16
EINECSเลขที่:216-110- -9
จุดหลอมเหลว:182 °C (ธันวาคม) (สว่าง)
จุดเดือด:287.44°C (ประมาณคร่าวๆ)
ความหนาแน่น: 1.3482 (ประมาณการคร่าวๆ)