ชื่อผลิตภัณฑ์:เอทิล แอล-ไพโรกลูตาเมต
เลขที่คาส:7149-65- -7
สูตรโมเลกุล:ค7H11เลขที่3
สูตรน้ำหนัก:157.17
EINECSเลขที่: 230-480- -9
จุดหลอมเหลว:54-56 องศาเซลเซียส
จุดเดือด:176 องศาเซลเซียส12 มิลลิเมตรปรอท(สว่าง)
ความหนาแน่น:1.2483 (ประมาณการคร่าวๆ)