ชื่อผลิตภัณฑ์:DL-กรดกลูตามิก
เลขที่คาส:617-65- -2
EINECSเลขที่: 210-522- -2
จุดหลอมเหลว:194องศาเซลเซียส
จุดเดือด:267.21°C (ประมาณคร่าวๆ)
ความหนาแน่น:1,4601 กรัม/ซม3